Maak een probleemanalyse over wil je een ishakawa model maken voor het restaurant de coterie met onderstaande informatie
coterie is een fine dining/ shared dining restaurant met een Europese keuken, ze werken niet met voor en hoofd gerechten zoals de meeste restaurants
In de context van het restaurant dat open is van dinsdag tot zaterdag, is er een dringende behoefte aan een heldere probleemdefinitie om verbeterprojecten effectief te starten. Het probleem kan worden gedefinieerd als de discrepantie tussen de huidige situatie van onvoorspelbare bezetting en inkomsten, en de gewenste situatie van een efficintere planning en hogere omzet.
- 3 eigenaren waarvan 1 de chef is
- 1 bedrijfsleider
- 3 werknemers voor de voorkant
- 1 keuken hulp
locatie: Theresiastraat 37, Den Haag
48 personen plek binnen
20 personen buiten ( vaak staat de heater niet aan waardoor geen mensen buiten zitten)
bestaat 1,5 jaar . De analyse moet geschreven zijn op het niveau van de Hogeschool.
Stel een studievraag en wij proberen hem zo goed mogelijk te beantwoorden.
Stel een vraagStel een studievraag en wij proberen hem zo goed mogelijk te beantwoorden.
Stel een vraag